Petari

日本・三重 · キッチン

Rice PotとShallow Pot。三重県四日市市で設計された耐熱陶器のご飯鍋と浅鍋は、火にかけてそのまま食卓へ出せます。

シンプルで丸みのあるフォルム、手作業で施した控えめな釉薬、3色展開。毎日の料理のために考えられた鍋です。Good Design Award 2024受賞。

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拠点

日本・三重

カテゴリー

キッチン

ポイント

Good Design Award 2024

販売代理

ヨーロッパ

ブランドについて

Petariの詳細

萬古焼

四日市萬古焼

Petariの製品は、萬古焼の産地として知られる三重県四日市市でつくられています。650℃の熱に耐える耐熱陶土を使い、直火からオーブン、電子レンジ、ラジエントヒーターまで対応します。釉薬は一つひとつ手作業でかけているため、色味にわずかな差が出ることがありますが、使用に影響はありません。

互いを補い合う2つのアイテムを、Jet Black、Mud Stone、Igneous Rockの3色でご用意しています。ご飯を食卓の主役にするRice Potと、野菜料理をよりおいしくするShallow Potです。Good Design Award 2024受賞。

Jet Black Mud Stone Igneous Rock

ライスポット

Rice Pot、ご飯鍋

丸くコンパクトなRice Potは、ご飯を炊いてそのまま食卓に出せます。土の熱はゆっくりと伝わります。40〜60℃の温度帯では米のアミラーゼがでんぷんを糖に分解しますが、陶土は金属や電気炊飯器よりも熱の伝わりが遅いため、米がこの温度帯にとどまる時間が長くなり、よりやわらかく甘みのあるご飯に炊き上がります。

吸水性の低い釉薬を使用しているため、初めてお使いになる前の目止めは不要です。1合・2合の水位線が付いているので、計量の手間がかかりません。厚く精密に合わせた蓋は、中蓋なしで使えます。鍋の中で米を研ぎ、30分浸水させ、中火で炊き、蓋のふちから泡が出てきたら火を止めて、20分蒸らします。その後は鍋ごと冷蔵庫や電子レンジに入れられます。

直径250mm（内径165mm）・高さ120mm
白米1合・2合の水位線
直火、オーブン、電子レンジ、ラジエントヒーター

シャローポット

Shallow Pot、浅鍋

Shallow Potは、野菜のために考えられた皿のような形の浅鍋です。鍋の大きさに合わせて野菜を切り、じっくり焼いて、蓋をするだけ。平らな本体と厚い蓋が上下から遠赤外線を放ち、やわらかくふっくらとした食感に仕上げます。ぴったりと閉まる蓋が旨みを閉じ込めます。取っ手がないので、火からそのまま食卓へ。

用途に合わせて3つのサイズ。18cm（0.4L）は一人分の料理や温かいサラダ、残り物の電子レンジでの温め直しに。24cm（1L）は朝の旬の野菜料理、パスタやリゾット、2人分の付け合わせに。30cm（2L）は3〜4人分のメイン料理や大人数の食卓に。